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嘿,早餐吃什麼?
2020 年度主題 —— 早餐店文化
早餐店是一件很臺灣的事,它在街頭巷尾高密度地滋長著,其多樣混融的早餐類別,象徵著臺灣作為移民社會,長期接受多元文化介入之餘,也慢慢建構起屬於我們的文化主體性、我們所理解的「臺灣味」:它既少了一點正統的包袱,也多了一份在地的性格面貌。 從豐富的食材、口味到人情味的互動等,不單反映早餐產業的時代性,更是群體生活經驗共有的記憶累積。2020 記憶中心以「人」與「創作」為主軸,試圖以不一樣的視角來闡釋早餐店文化;同時以記憶為印證,將臺灣人對時代的理解、對生活的態度、以及對身份的認同,透過早餐群像與在地進行一場晨間的文化對話。

嘿,早餐吃什麼?

由臺北文創基金會與臺北文創共同主辦、Plan b 策劃統籌,號召大家來場道地的臺式早餐店文化體驗,梳理 #早餐店文化 背後的為什麼,一起建構屬於自己早餐文化的主體性、我們所理解的「臺灣味」!


 

早餐店生活記憶
12 位來自不同地域、族群與生活背景的名家帶路,由飲食媒體《食力》協助採訪,分享各自早餐記憶,呈現台灣早餐多元豐富的面貌

 

早餐店特色脈絡
3 位深耕於飲食文化的觀點顧問,透過編輯馮忠恬的採訪梳理,分析台灣早餐的迷人特質;再聯合產業顧問早安美芝城,揭秘台灣特有「台西式連鎖早餐產業」背後的民族個性與生活脈絡

 

早餐實驗計劃
5 位跨形式創作者:張葳、宋恆、柯智豪、李君慈、陳陸寬,透過各自的視角重新感受並詮釋早餐店記憶!有吃有玩有互動,邀請民眾透過五感再次體驗台灣早餐店文化

 

早餐跳島計劃
既然主題是早餐店,那就在早餐店辦講座吧!真芳炭烤吐司創辦人阿瘦領隊,透過四條不同主題的早餐走跳路線,帶大家品嚐美食和文化脈絡

 

早餐人氣爭霸戰
全台最受歡迎的早餐是誰?北部人愛吃什麼、南部人又有什麼獨特眉角呢?串連外送平台 foodpanda 後台數據,揭露台灣人早餐的行為與喜好!

 

場外展
串連實體早餐品牌,早安美芝城及真芳的限定店家,可閱讀和聆聽到記憶中心展覽內容!真芳更進一步支持響應,推出活動限定台味蛋餅及吐司,將傳統口味再創新面貌

 

空間視覺
空間策劃團隊青沐設計、東海醫院,靈感來自早餐店常見的「蛋架」作為建體模組,空間通透又能回收再利用,展場各處亦埋藏數個巧思,發掘不同觀展體驗!視覺則由形容事物所操刀,在早餐文字間,勾勒出早餐的完整面貌

 

來看展的你妳您
瞭解早餐店文化後,更期待觀者親身品味臺灣豐富多元的早餐店型態!在展場完成點菜單,即可獲得葉怡蘭、徐仲、焦桐三位顧問的私藏早餐名單,拓展你的早餐味蕾吧!

 


記憶中心每年透過生活中的小事,喚起對在地文化的日常認識與共鳴。期待今年透過早餐店文化的各方討論,讓你我更珍惜下一次的「帥哥美女」,和接下來每一口早餐!